آذر 27, 1403
0
0
مطالعه‌ای جدید نشان می‌دهد که افزایش مصرف غذاهای فوق‌فرآوری‌شده، علاوه بر تأثیرات منفی بر سلامت عمومی، می‌تواند پیری بیولوژیکی را نیز تسریع کند. این نتایج بر اهمیت اصلاح رژیم غذایی و کاهش مصرف این نوع غذاها تأکید دارد.
این غذاها شامل محصولاتی هستند که از فرمولاسیون‌های صنعتی با استفاده از افزودنی‌ها و مواد کمتر رایج در آشپزی خانگی تهیه می‌شوند. نمونه‌هایی از این غذاها عبارت‌اند از: چیپس، نوشابه، نودل فوری، همبرگر، ناگت مرغ، بیسکویت، بستنی و غذاهای آماده. حتی محصولات ظاهراً سالم مانند غلات صبحانه و جایگزین‌های گوشت وگان نیز ممکن است در این دسته قرار بگیرند.
پژوهشگران در یک مطالعه جامع با بررسی داده‌های بیش از ۱۶ هزار نفر در ایالات متحده، ارتباطی معنادار بین مصرف غذاهای فوق‌فرآوری‌شده و پیری زیستی سریع‌تر یافتند. یافته‌ها نشان داد که به ازای هر ۱۰ درصد افزایش در مصرف این غذاها، تفاوت میان سن بیولوژیکی و تقویمی تا ۲٫۴ ماه افزایش می‌یابد.
افرادی که ۶۸ تا ۱۰۰ درصد انرژی دریافتی‌شان از غذاهای فوق‌فرآوری‌شده تأمین می‌شود، از نظر زیستی ۰٫۸۶ سال پیرتر از کسانی بودند که کمتر از ۳۹ درصد انرژی دریافتی‌شان از این غذاها بوده است.
این غذاها به دلایلی همچون:
با توجه به افزایش امید به زندگی و جمعیت سالخورده در سطح جهانی، کاهش مصرف غذاهای فوق‌فرآوری‌شده می‌تواند به حفظ سلامت عمومی و کاهش مشکلات ناشی از پیری کمک کند. یافته‌های این مطالعه پیام روشنی دارند: رژیم غذایی سالم کلید زندگی طولانی‌تر و باکیفیت‌تر است.
این مطالعه در مجله Age and Aging منتشر شده است.
اولین دیدگاه را شما بنویسید