تیر 19, 1404
0
0
پیری، بخشی اجتناب‌ناپذیر از زندگی انسان است، اما تحقیقات جدید نشان می‌دهد که سرعت و کیفیت این روند، قابل کنترل است. دانشمندان اکنون باور دارند که انتخاب‌های درست غذایی، در کنار سبک زندگی سالم، می‌تواند اثرات پیری را در سطح سلولی کاهش دهد یا حتی معکوس کند. این مقاله به بررسی شش ماده غذایی می‌پردازد که بر اساس مطالعات معتبر، می‌توانند سن بیولوژیکی بدن را کاهش دهند.
قبل از بررسی جزئیات مطالعات، لازم است با مفهوم سن بیولوژیکی آشنا شویم. سن بیولوژیکی، نشان‌دهنده وضعیت واقعی سلول‌ها و بافت‌های بدن است، نه تعداد سال‌هایی که از زمان تولد گذشته است. این سن تحت تاثیر ژنتیک، تغذیه، کیفیت خواب، سطح استرس و میزان فعالیت بدنی قرار دارد.
یکی از ابزارهای دقیق در این زمینه، «ساعت اپی‌ژنتیک هوروات» است که بر اساس الگوی متیلاسیون DNA، سن بیولوژیکی را تخمین می‌زند. متیلاسیون در واقع برچسب‌های شیمیایی هستند که روی ژن‌ها قرار می‌گیرند و بدون تغییر در توالی آن‌ها، فعالیت‌شان را فعال یا غیرفعال می‌کنند.
در یک مطالعه جدید که توسط پژوهشگران دانشگاه واشنگتن انجام شد، ۴۳ مرد سالم در بازه سنی ۵۰ تا ۷۲ سال به مدت هشت هفته تحت یک برنامه سبک زندگی سالم قرار گرفتند. هدف این برنامه، بررسی تاثیر یک رژیم غذایی خاص در کنار فعالیت‌های مکمل دیگر بر سن بیولوژیکی شرکت‌کنندگان بود.
جزئیات برنامه شامل موارد زیر بود:
نتیجه‌ی این برنامه شگفت‌انگیز بود: سن بیولوژیکی شرکت‌کنندگان به‌طور میانگین دو سال کاهش یافت و در برخی موارد، تا ۱۱ سال جوان‌تر شدند. این تغییرات حتی بدون کاهش وزن چشمگیر رخ داد، که نشان‌دهنده اثر مستقیم ترکیبات غذایی است.
این مواد غذایی به دلیل داشتن ترکیبات فعالی مانند پلی‌فنول‌ها و متیل آداپتوژن‌ها، توانایی تاثیر بر سلامت سلولی را دارند. در ادامه به معرفی این شش ماده و مقدار توصیه‌شده‌ی روزانه‌ی آن‌ها می‌پردازیم.
محققان سه مکانیزم اصلی برای تأثیر این ترکیبات بر پیری پیشنهاد کرده‌اند:
شواهد علمی نشان می‌دهد که با تغییراتی ساده اما مؤثر در رژیم غذایی و سبک زندگی، می‌توان روند پیری را معکوس کرد. افزودن موادی مانند زردچوبه، رزماری، سیر، توت‌ها، چای سبز و اولونگ به برنامه روزانه، می‌تواند نه‌تنها طول عمر، بلکه کیفیت زندگی را نیز بهبود دهد. گرچه این پژوهش به گروه خاصی از افراد محدود شده، اما نتایج آن همسو با یافته‌های گسترده‌تری در زمینه رژیم‌های غنی از پلی‌فنول، به‌ویژه رژیم مدیترانه‌ای است. آینده علم ضدپیری، در بشقاب غذای ماست.
اولین دیدگاه را شما بنویسید