آذر 30, 1404
0
0
شیرینکنندههای مصنوعی مانند آسپارتام به دلیل کالری کم و توانایی ایجاد طعم شیرین، سالهاست در نوشیدنیهای رژیمی و محصولات صنعتی مانند آدامس و شیرینیهای کمقند استفاده میشوند. با وجود این، تحقیقات جدید نشان میدهند که حتی مصرف دوزهای پایین آسپارتام میتواند عملکرد قلب و مغز را تحت تأثیر قرار دهد و هشدارهای مهمی برای سلامت انسان داشته باشد.
این یافتهها اهمیت بررسی دقیق اثرات طولانیمدت شیرینکنندههای مصنوعی را برجسته میکند و ضرورت بازبینی محدودیتهای مصرف و آگاهیبخشی عمومی را بیش از پیش نشان میدهد.
آسپارتام یک شیرینکننده مصنوعی است که شیرینی آن حدود 200 برابر شکر معمولی است و کالری بسیار کمی دارد. به همین دلیل به عنوان جایگزینی برای کاهش مصرف قند و کنترل وزن مورد استفاده قرار میگیرد. مصرف این ماده در طول دههها افزایش یافته و در نوشابههای رژیمی، آدامسها و برخی محصولات غذایی کمکالری حضور دارد.
محققان اسپانیایی در مرکز همکاریهای تحقیقاتی مواد زیستی سن سباستین مطالعهای روی موشها انجام دادند تا اثرات طولانیمدت آسپارتام بر اندامهای حیاتی بررسی شود. در این مطالعه، موشها به مدت یک سال در معرض دوز 7 میلیگرم آسپارتام به ازای هر کیلوگرم وزن بدن قرار گرفتند که معادل حدود یکششم حداکثر دوز روزانه توصیهشده برای انسانها است.
تحقیقات نشان داد که مصرف آسپارتام باعث کاهش چربی بدن به میزان حدود 20 درصد میشود، اما در همان حال تغییرات پاتوفیزیولوژیک مهمی در قلب و مغز ایجاد شد. این تغییرات شامل افزایش حجم عضله قلب، کاهش عملکرد شناختی و کاهش توان خروجی قلب بود.
نتایج این مطالعه نشان میدهد که حتی دوزهای پایین آسپارتام میتوانند عملکرد اندامهای حیاتی را تحت تأثیر قرار دهند. این یافتهها سوالاتی درباره ایمنی محدودیتهای فعلی مصرف شیرینکنندهها ایجاد میکند و نیازمند تحقیقات بیشتر و بازبینی توصیههای موجود برای انسان است.
با وجود یافتههای مطالعه روی موشها، انجمن بینالمللی شیرینکنندهها (ISA) نسبت به تعمیم مستقیم این نتایج به انسانها هشدار داد. تفاوتهای فیزیولوژیک کلیدی بین انسان و موش مانند متابولیسم، طول عمر و مصرف انرژی مغز، محدودیتهایی در تفسیر مستقیم دادهها ایجاد میکند. همچنین تحقیقات انسانی نشان دادهاند که آسپارتام بهتنهایی باعث کاهش وزن پایدار نمیشود.
با توجه به یافتههای جدید، محققان توصیه میکنند که مصرف آسپارتام و دیگر شیرینکنندههای مصنوعی باید با احتیاط و در حد نیاز باشد. همچنین استفاده از روشهای جایگزین کنترل قند و کاهش مصرف کالری میتواند خطرات بالقوه را کاهش دهد.
مطالعه اخیر اولین تحقیق طولانیمدت است که اثرات مزمن مصرف آسپارتام را با دقت بررسی کرده است. یافتهها نشان میدهند که محدودیتهای ایمنی فعلی ممکن است نیاز به بازبینی داشته باشند و اطلاعرسانی به مصرفکنندگان در مورد خطرات بالقوه ضروری است.
تحقیقات جدید نشان میدهند که مصرف طولانیمدت شیرینکننده مصنوعی آسپارتام میتواند خطراتی برای قلب و مغز ایجاد کند، حتی در دوزهای پایین. اگرچه این یافتهها از مطالعات روی موشها به دست آمدهاند و نیاز به تحقیقات انسانی دارند، هشدارها درباره مصرف بیرویه و بدون کنترل این ماده جدی است. توصیه میشود مصرفکنندگان از محدود کردن استفاده از آسپارتام و توجه به جایگزینهای سالم بهره ببرند تا سلامت قلب و مغز خود را حفظ کنند و از اثرات منفی بالقوه پیشگیری نمایند.
اولین دیدگاه را شما بنویسید